Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился шеф-повар ресторана «Эрти».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Слоеное тесто | 500 г |
| Сыр фета | 50 г |
| Рукола | 50 г |
| Кинза | 5 г |
| Шпинат | 50 г |
| Кешью | 30 г |
| Репчатый лук | 30 г |
| Подсолнечное масло | по вкусу |
| Уцхо-сунели | по вкусу |
| Сванская соль | по вкусу |
| Чабер | по вкусу |
| Перец чили хлопьями | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Предварительно разморозить тесто.
- 2
Руколу, шпинат и кинзу перебрать и промыть. Произвольно нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Репчатый лук почистить, нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавить к луку на сковороду зелень, перемешать.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Добавить грузинские специи каждого вида по щепотке.
- 6
Тушить в течение 5 минут.
- 7
Снять с огня и дать остыть.
- 8
Кешью мелко нарезать и отправить к остывшей массе.
Инструменты
Нож керамический - 9
Туда же отправить нарезанный на мелкие кусочки сыр. Перемешать.
Инструменты
Нож шефский - 10
Раскатать тесто толщиной примерно 0,5 см.
Инструменты
Скалка - 11
Равномерно выложить начинку на середину теста, края защипнуть так, чтобы пирог был похож на хинкали.
- 12
Перевернуть так, чтобы защип оказался внизу. Слегка раскатать пирог.
- 13
Переложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Выпекать примерно 12 минут при температуре 220 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
