Автор рецептаЕда
Идеальное сочетание и идеальный пирог — насыпное тесто и творог с ягодами. Два последних так нежны, что чуть подрумяненная крошка теста очень идет им на пользу. Кроме того, в тесто мы добавили мелкомолотый миндаль, так что тут сошлось несколько разных текстур: творог, ягоды, тесто и орехи. Ягоды могут быть какими угодно, лишь бы они ладили с миндалем. Мы использовали смородину и малину и остались очень довольны.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Миндаль | 80 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Творог | 400 г |
| Свежие ягоды | 400 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 140 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты. Ягоды перебрать и при необходимости помыть.
2Миндаль порубить мелко, но не совсем в пыль.
Инструменты
Нож шефский
3В большую миску просеять муку с разрыхлителем.
4На крупной терке натереть холодное сливочное масло, периодически окуная его в муку, так оно будет легче натираться и не слипаться в ком.
Инструменты
Терка ручная
5Добавить в миску соль, 40 грамм сахара и рубленый миндаль.
6Все тщательно размешать руками до состояния крошки.
7Для начинки смешать творог с яйцами и оставшимся сахаром.
8Форму для выпечки застелить пергаментом и всыпать в нее половину теста. Равномерно распределить его по дну и немного утрамбовать.
Инструменты
Бумага для выпечки
9На тесто выложить творожную начинку, а на нее ягоды.
10Сверху засыпать оставшимся тестом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–50 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
11Готовому пирогу дать полностью остыть на решетке.
12Подавать насыпной пирог к чаю.
