Автор рецептаСаша Данилова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливки 20%-ные | 2 стакана |
| Сахар | ¾ стаканов |
| Свежевыжатый апельсиновый сок | 6 столовых ложек |
| Сливки 38%-ные | ½ стаканов |
| Мелкий белый сахар | ¼ стаканов |
| Сок лайма | 2 столовые ложки |
| Зеленый пищевой краситель | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
В сотейнике смешайте 20%-ные сливки и 3/4 стакана сахара. Поставьте на средний огонь и прогревайте, постоянно перемешивая. Доведите сливки до кипения и снизьте огонь до маленького. Варите еще 3 минуты. Снимите с огня. Вмешайте свежевыжатый апельсиновый сок без мякоти. Остудите. Снимите образовавшуюся пленочку с поверхности сливочной смеси. Разлейте поссет по креманкам или десертным бокалам. Накройте бокалы сверху пищевой пленкой, не касаясь поверхности поссета. Уберите в холодильник на 4 часа.
Инструменты
Сотейник - 2
Только перед подачей поссетов приготовьте взбитые сливки.
- 3
Взбейте 38%-ные сливки до густоты (или любые другие сливки для взбивания), постепенно вводя мелкий белый сахар. Добавьте свежий лаймовый сок и малюсенькую капельку пищевого красителя. Заполните готовыми взбитыми сливками кондитерский мешок и украсьте ими поссеты.
