Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Бельгийские пирожные

Автор: Ольга Худина
Готовить:1 час 20 минут
10 порций
Изображение отсутствует

Автор рецептаОльга Худина

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность484.4 ккал
Белки6 г
Жиры32.2 г
Углеводы42.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций
Темный шоколад255 г
Сливочное масло240 г
Куриное яйцо5 штук
Сахар1.3 стаканов
Пшеничная мука3 столовые ложки
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 20 минут
  1. 1

    Поломайте шоколад на небольшие куски и переложите в миску, добавив 1 стакан сливочного масла. Поставьте на водяную баню и растопите. Перемешайте до однородной массы и переложите в большую миску.

  2. 2

    Разогрейте духовку до 160 градусов. Просейте сахар и муку и добавьте в шоколад. Затем постепенно введите яйца и оставьте тесто на 30 минут при комнатной температуре.

    Изображение

    Инструменты

    Термометр для духовки
  3. 3

    Возьмите форму для маффинов и поставьте в каждое отверстие бумажные формочки. Наполните формочки тестом и выпекайте 30–35 минут до готовности.

    Изображение

    Инструменты

    Силиконовые формы для маффинов
72 комментария
Анастасия Глушко
26.03.2017 в 22:45
Отличный рецепт! Очень рекомендую делать пирожные невысокими и покрывать их хорошо взбитыми сливками (с пудрой, разумеется). Получается еще вкуснее. Из указанного количества получается 24 кексика. На это количество нужно 200-250 мл сливок жирности не ниже 30%. Делала их и в силиконовой форме, и в форме для маффинов. Однозначно рекомендую последнюю. В силиконовой пирожные получаются не очень красивые и немного проседают. Шоколад беру российский горький (но не 70%, а классический).
Жанна Алексеевна
22.03.2017 в 07:41
Добавила немножко разрыхлителя, чуть меньше сахара и побольше муки))) аромат бесподобный, надеюсь на вкус будут не хуже)))
Olesia Yurchenko
12.10.2016 в 01:58
у меня не было масла - я использовала густую сливку. и шоколада была половина по рецепту - остаток заменила какао-поршком. добавила корицу. страшно переживала, что же выйдет после отклонений от рецепта. но вышло что-то невероятное!! спасибо за рецепт. вопрос только, насколько все это дело калорийно?)))
Светлана Лана
29.09.2016 в 20:40
очень вкусно и просто!! большое спасибо за прекрасный рецепт!
Юлия Михайлова
04.09.2016 в 15:35
добавляла не 5 яиц, а 4, и муки чуть побольше просеивала)) также добавила разрыхлитель и ванилина немного. очень вкусно, можно еще как пирог делать) и сахара тоже положила меньше, чем в рецепте. получается очень сладко
Татьяна Никитина
14.12.2014 в 14:12
стакан масло уже растопленного нужно добавлять?
Ольга Шварц
05.02.2016 в 09:46
Татьяна Никитина,Да
Tanya Volkova
04.12.2014 в 17:12
добавила немного разрыхлителя и положила чуть меньше сахара, получилось очень вкусно!
Ольга Болтарец
05.09.2014 в 17:40
а если есть только бумажные формы?
Ульяна Светлая
29.09.2014 в 16:55
Ольга Болтарец,Если бумажные формочки довольно плотные, то есть вариант выпекать в них если сложить по 3-4 вместе дабы не развернулись. А так как мне кажется если очень хочется попробовать и нет форм, то вполне можно испечь по данному рецепту пирог в большой форме и например порционно нарезать.
Даша Велижанина
25.10.2014 в 11:56
Ольга Болтарец,Смотря какие... Если они у края закреплены, то можно просто в формы попробовать 
Dilya Shekesheva
10.08.2014 в 18:08
а разрыхлитель не нужен??
Маргарита Ерохина
04.07.2014 в 19:04
а чем они от маффинов отличаются?
Екатерина Корчагина
28.06.2014 в 10:16
Часто пеку по похожему рецепту. Они хороши как сразу из духовки, так и с утра из холодильника. С утра иногда даже кажутся более насыщенными)
Catty
15.06.2014 в 15:27
рецепт просто чудо. очень понравилось!
Ksenia D
06.06.2014 в 11:34
эти няшки лучше кушать сразу или можно приготовить с утра для обеденного пикника?
Александра Кайрис
28.04.2014 в 16:45
вводила яйца целиком, мешала блендором, все ок) поднялись, пышные)
Александр Селиверстов
24.02.2014 в 10:36
лучше взбить отдельно белки и желтки сахаром а потом уже ввести в шоколад массу!только перемешать надо вручную ибо тесто при запекании не подниметься!)
Оксана Магадова
22.02.2014 в 00:39
спасибо большое!!! пирожное просто таит во рту! просто неописуемая прелесть))))
Svetlana Aytkulova
18.02.2014 в 21:22
присоединюсь к вопросу рро постепенное введение яиц 
Оксана Магадова
22.02.2014 в 00:41
Svetlana Aytkulova,я сначала взбила венчиком, а потом постепенно вводила и тщательно перемешивала)) и получилось идеально!
Динарик
10.02.2014 в 21:10
Вопрос: «Постепенно введите яйца» их лучше в ручную перемешать или миксером?
Natali Shulgina
17.01.2014 в 12:42
оч вкусно! добавила кусочки шоколада в формочки непосредствоенно перед тем как ставить в духовку! так еще вкуснее!
Анна Ялтонская
01.12.2013 в 12:03
Очень-очень! Спасибо!
siberiaa
10.11.2013 в 20:23
Очень вкусно! Когда готовила второй раз-продержала в духовке 45 минут(после 35 минут они поднялись,но после доставания опали)
Лена Рыж
12.10.2013 в 21:24
очень вкусно) спасибо за рецепт))
kitsune tenshi
24.09.2013 в 10:20
отличный рецепт, всем понравилось))
Екатерина Семенова
12.08.2013 в 17:25
Сейчас испытаем)
Екатерина Шадрина
23.07.2013 в 15:19
Спасибо за рецепт) все получилось))
Nadin Bogdanova
08.07.2013 в 11:52
вкусно деткам понравилось
Anastasiia
16.06.2013 в 15:41
Очень вкусно ;) спс!
Надя Сабитова(Лукьянова)
09.06.2013 в 09:26
1 стакан сливочного масла...может быть, в граммах проще?!
Jenya Frolova
24.04.2013 в 10:03
Очень просто и восхитительно вкусно! Спасибо!
Елена Масликова
01.03.2013 в 20:41
супер! спасибо за рецепт
Евгения Бобылева
18.02.2013 в 18:09
А сколько кексиков получаается?
Ольга Худина
18.02.2013 в 18:15
Евгения Бобылева,ну это все зависит от размера формочек
Nadya
29.01.2013 в 21:03
Ольга, эта выпечка по консистенции в готовом виде напоминает горячие шоколадные кексы (внутри они немного влажные, горячий шоколад)? И сколько заполнять формочку тестом, чтобы поднялись так же как на картинке? За ранее спасибо за ответ.
Ольга Худина
30.01.2013 в 12:49
Nadya,вы абсолютно правы — кексы, очень нежные, влажные внутри. формочки заполняются на 2/3.
Вика Гасанова
12.05.2013 в 14:58
Ольга Худина,а за счет чего они поднимаются? В тесте нет разрыхлителя
Polina Glebova
08.10.2012 в 22:12
Очень вкусные пирожные! получились как с картинки, добавила в часть пирожные немного миндаля, стало еще вкуснее. Все, кто пробовал, просят рецепт. Так что, Ольга, спасибо за рецепт)
Екатерина Макарова
25.09.2012 в 07:17
А можно добавить какао-порошок?
Ольга Худина
25.09.2012 в 12:51
Екатерина Макарова,Нет, нужно использовать шоколад, а то консистенция не будет такой нежной.
Милка Каменева
19.08.2012 в 02:22
это и правда что-то волшебное! делала и в виде кексов и в виде торта на др подруги. все поголовно в восторге! взыскательная подругина свекровь требует рецепт ))))
Оксана Ка
06.05.2012 в 13:32
а я их сделала в микроволновке! вкусно
Christina Rumi
12.04.2012 в 10:53
Спасибо, они очень очень понравились :) Еще добавила мускатный орех для остроты!
Ольга Худина
12.04.2012 в 12:24
Christina Rumi,Очень рада! На здоровье!
Виктория Неведомская
23.03.2012 в 16:49
Я, вообще-то, не дружу с выпечкой, но эти пирожные получились с первого раза. Супер и на вид и на вкус! Оценили все - и домашние, и коллеги. Все «пекущие» тут же попросили рецепт. ))) Спасибо за шикарный, а главное, простой, рецепт!!! Пекла в силиконовых формочках для маффинов, внутрь каждого клала вишенку. В следующий раз хочу попробовать присыпать пирожные чем-нибудь сверху, как маффины.
Ольга Худина
26.03.2012 в 14:04
Виктория Неведомская,Рада, что вам понравилось!
ma_petite_mari
18.02.2012 в 14:25
кстати, еще я делала очень шоколадный пирог вот отсюда http://eda.ru/desserts/recipe/7266/, но эти пирожные еще вкуснее! я брала 300 гр. шоколада и сахара поменьше. усилий минимум, а получилось шикарно) спасибо за рецепт!
Ольга Худина
20.02.2012 в 18:50
ma_petite_mari,На здоровье!
ma_petite_mari
18.02.2012 в 14:21
очень вкусно!! у меня получилось 2 силиконовых формы по 6 сердечек, каждое примерно см 5-6 в высоту и столько же в ширину
Анна Карамель
16.02.2012 в 21:30
сколько получается пирожных при таком количестве теста?
Марат. Александров
04.01.2012 в 21:52
Очень вкусно только вкуснее 300 грамм шоколада а сахара поменьше и муки одна треть стакана и стакан для сахара и муки один и тот же.)))
Ка Б
21.10.2011 в 09:05
А они жидкие у меня получились ну не то чтобы жидкие конечно но в руки не возьмешь! Хотя вкуснноо очень)
Маргарита Данилова
01.09.2011 в 13:17
Они божественно вкусные! Спасибо!
Ольга Худина
02.09.2011 в 12:32
Маргарита Данилова,На здоровье!
Алла Попова
27.07.2011 в 15:19
Спасибо за рецепт!!! просто шикарные кексики получились))) буду готовить еще и еще))
Ольга Худина
29.07.2011 в 09:14
Алла Попова,На здоровье)))
Лия Латыпова
06.07.2011 в 14:11
спасибо)) очень вкусные пирожные!!)
Ольга Худина
06.07.2011 в 14:14
Лия Латыпова,Рада, что вам понравилось.
Лия Латыпова
05.07.2011 в 13:45
а тесто должно быть таким жидким??
Ольга Худина
06.07.2011 в 12:55
Лия Латыпова,Не очень понимаю объяснения «таким жидким», оно должно быть не густым. )))
даша даша
09.06.2011 в 12:05
яйца получается взбивать не надо? просто влить постепенно и перемешать до однородности?
Ольга Худина
09.06.2011 в 12:06
даша даша,Яйца нужно ввести в тесто, взбивая.
Регина Назмиева
28.03.2011 в 18:34
Безумно вкусно!спасибо огромное за рецепт!
Ольга Худина
28.03.2011 в 18:37
Регина Назмиева,На здоровье. Рада, что вам понравилось!
Анна
20.02.2011 в 20:11
стакан масла - это сколько? пачка в 200 грамм?
Ольга Худина
21.02.2011 в 10:02
Анна,120 грамм = 8 столовых ложек = 0,5 стакана
Anastasiya
03.12.2010 в 14:34
у меня вопрос. а когда использовать оставшиеся 25 гр масла? И сколько шоколада нужно сначала, а сколько в конце?
Макарова Анна
03.11.2010 в 20:03
всего 3 ст. ложки муки? О_о
4-u-4-u-n-d-r-a.livejournal.com
27.09.2010 в 16:18
Я в восторге от того, насколько это вкусно! Вся семья под впечатлением.
Ольга Худина
27.09.2010 в 16:21
4-u-4-u-n-d-r-a.livejournal.com,Рада, что Вам понравилось!

Похожие рецепты

Фотография рецепта Пирожные «Медовые домики»
Пирожные «Медовые домики»Юрий Котов
Готовить:1 час 24 минуты
6 порций
Фотография рецепта Ленивые орешки со сгущёнкой
Ленивые орешки со сгущёнкойЮлия Тимофеева
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Простое и красивое пирожное из мультфильма Миядзаки
Простое и красивое пирожное из мультфильма МиядзакиАлена Алена
Готовить:30 минут
1 порция
Фотография рецепта Десерт «Пломбир»
Десерт «Пломбир»Еда
Готовить:3 часа
18 порций
Фотография рецепта Пирожное картошка из засохшего кулича или булки
Пирожное картошка из засохшего кулича или булкиСтанислава Фролова
Готовить:30 минут
10 порций
Фотография рецепта Пирожное картошка
Пирожное картошкаВалентина
Готовить:20 минут
5 порций
Фотография рецепта Сладкий помидор с мороженым из базилика
Сладкий помидор с мороженым из базиликаЕда
Готовить:6 часов
5 порций
Фотография рецепта Швейцарская меренга
Швейцарская меренгаЕда
Готовить:5 часов
10 порций
Фотография рецепта «Птичье молоко» с ликером
«Птичье молоко» с ликеромМатильда Огурцова
Готовить:1 час
6 порций
Фотография рецепта Пирожное с кофейным кремом
Пирожное с кофейным кремомМатильда Огурцова
Готовить:40 минут
2 порции
Фотография рецепта Брауни с голубикой
Брауни с голубикойМатильда Огурцова
Готовить:1 час
6 порций
Фотография рецепта Кокосовые пирамидки
Кокосовые пирамидкиЕда
Готовить:40 минут
3 порции