Автор рецептаАнастасия
История рецепта
Для этого рецепта подойдет шоколад с 55-60% содержанием какао. Малину можно использовать замороженную.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 100 г |
| Сливочное масло | 250 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Темный шоколад | 350 г |
| Малина | 300 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Фариновый сахар | 200 г |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Разъемную форму смазать маслом или застелить бумагой для запекания.
Инструменты
Бумага для выпечки - 2
Нарезанное на кубики мягкое масло и шоколад поместить в кастрюльку и на среднем огне растопить, постоянно помешивая. Отставить и дать немного остыть.
Инструменты
Сотейник - 3
Взбить крупные яйца. Во время взбивания добавить фариновый сахар и продолжать взбивать, пока масса не станет плотной и однородной. Подмешать слегка остывшую шоколадно-масляную смесь, перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Смешать сухие составляющие и аккуратно подмешать к шоколадной массе. Вылить в форму чуть больше половины теста. Сверху распределить малину. Затем залить оставшимся тестом.
- 5
Выпекать в духовке при 170 градусах около 40–45 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
- 6
Готовому пирогу дать полностью остыть. В середине он должен оставаться влажным. По желанию присыпать сахарной пудрой, украсить свежими ягодами и листиками мяты.
