Автор рецептаZula Zzzula
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 150 г |
| Черный шоколад 70%-ный | 250 г |
| Сахар | ¾ стаканов |
| Пшеничная мука | ½ стаканов |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.
- 2
В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом.
- 4
Перемешайте все до получения однородной массы.
- 5
Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 6
Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить брауни, когда брауни слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 8
Переложите брауни из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску. Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем.
