Автор рецептаSofia Di-Centa
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Темный шоколад | 100 г |
| Сливочное масло | 180 г |
| Коричневый сахар | 250 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Грецкие орехи | 100 г |
| Земляника | 100 г |
| Малина | 100 г |
| Шоколад | 100 г |
| Сливки 20%-ные | 75 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Шоколад разломать на дольки и вместе со сливочным маслом (нарезанное кубиками) растопить на водяной бане, не переставая помешивать силиконовой лопаткой до однородной массы. Получившийся шоколадный соус отставить в сторону,дать ему остыть до теплого состояния.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 2
Пока будет остывать соус, разбить яйца в миску (желательно чтобы яйца были слегка охлажденными) и взбить до пены, постепенно добавляя коричневый сахар (200 г). Взбивать желательно при помощи миксера в течение пяти минут.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Измельчить грецкие орехи в блендере или нарезать на маленькие кусочки острым ножом.
Инструменты
Блендер - 4
В остывший шоколадный соус вмешать постепенно сахар (50 г) и измельченные орехи с помощью селиконовой лопатки. Затем через маленькое сито постепенно просыпать всю муку и так же вмешать в соус.
Инструменты
Сеялка для муки - 5
Влить шоколадную массу в миску со взбитыми яйцами, аккуратно лопаткой размешать до однородного цвета теста.
- 6
Выстелить форму пергаментом и влить полученное тесто в форму. Затем поставить в разогретую заранее до 200 градусов духовку на 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Вытащить из духовки и дать остыть. Тем временем растопить на водяной бане молочный шоколад с орехами и постепенно влить сливки, постоянно помешивая.
- 8
Полить брауни глазурью и украсить ягодами. Дать еще немного подостыть и потом поставить в морозильную камеру на 10 минут.
