Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 375 г |
| Винный камень | 3 чайные ложки |
| Сода | 1 ½ чайных ложек |
| Специи | 1 чайная ложка |
| Тростниковый сахар | 2 чайные ложки |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молоко | 150 мл |
| Сливки | 150 мл |
| Черная смородина | 125 г |
| Взбитые сливки | по вкусу |
| Джем | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте маслом противень.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Просейте муку, соду, крем тартар, специи и сахар в большую миску. Порежьте масло кубиками и руками смешайте с мучной смесью, чтобы было похоже на сухари. Добавьте сливки, молоко и смородину и хорошо вымесите. Если тесто очень жидкое, добавьте еще муки.
- 3
Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Скатайте из теста шар и раскатайте скалкой в пласт толщиной 2 см. С помощью круглой формочки, вырежьте круги по 6 см в диаметре.
- 4
Переложите булочки на противень, сверху слегка смажьте молоком и посыпьте сахаром. Выпекайте 10–12 минут до золотистого цвета. Переложите на блюдо, накрыв полотенцем. Подавайте теплыми с джемом и взбитыми сливками.
