Автор рецептаАся Ковалевская
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимон | 1 штука |
| Сахар | 15 г |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Груши | 2 штуки |
| Шоколад | 100 г |
| Сливки 30%-ные | 200 мл |
| Коньяк | 15 мл |
| Сливочное мороженое | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Снимаем цедру с лимона тонкими полосками.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Выдавливаем из лимона сок в кастрюлю. Добавляем туда цедру, 2/3 стакана воды, сахар и корицу. Кипятим.
- 3
Чистим груши от кожуры, оставив на месте веточку, и режем их пополам. Аккуратно извлекаем серединку с косточками.
- 4
Кладем груши в горячий сироп и варим 8–12 минут. Надо, чтобы груши стали мягкими, но не разварились.
- 5
Полностью остужаем груши прямо в сиропе.
- 6
Растапливаем, постоянно помешивая, темный шоколад (60% какао) в сливках. Это можно делать на паровой бане или медленном огне.
- 7
Добавляем в горячий шоколад подогретый коньяк и перемешиваем.
- 8
Выкладываем на тарелку грушу, в середину помещаем шарик мороженого и поливаем горячим шоколадом.
