Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 450 г |
| Тыква сквош | 2 штуки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Перец чили | 2 штуки |
| Винный уксус | ¾ стаканов |
| Мед | 2 ½ столовые ложки |
| Зеленый виноград | 30 г |
| Сушеный красный перец | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 200˚C. Разложите кусочки тыквы разных сортов на разные противни с бортиками. Сбрызните маслом, приправьте солью и перцем. Запекайте, изредка помешивая, до мягкости и золотистого оттенка («Кабоча » — 30—35 минут, «Деликата» — 20—25 минут).
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
В сковороде среднего размера соедините чили, уксус, мед, изюм, сухой красный перец и щепотку соли. Доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и уваривайте до консистенции сиропа (8—10 минут).
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Смажьте половиной получившегося соуса теплую тыкву. Переложите тыкву на блюдо.
- 4
Перед подачей подогрейте остатки соуса, при необходимости добавьте немного воды, если смесь сильно загустела. Ложкой полейте тыкву соусом.
