Автор рецептаВиктория Останина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог | 300 г |
| Пшеничная цельномолотая мука | 130 г |
| Рисовая мука | 100 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Ванилин | по вкусу |
| Экстракт стевии | 3 столовые ложки |
| Заменитель сахара в таблетках | 10 штук |
| Сметана | 80 г |
| Изюм | 80 г |
| Молотая корица | по вкусу |
| Молоко | 150 мл |
| Обезжиренное сухое молоко | 2 столовые ложки |
| Кукурузный крахмал | 4 чайные ложки |
| Оливковое масло | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
К 200 гр. творога вбить 2 яйца, добавить 1 ст.л. стевии, 6 растолчённых таблеток сах. зама и щепотку ванилина, хорошо перемешать до однородности.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Всыпать 200 грамм муки (100 пшеничной ц/з + 100 рисовой), соду и замесить густое плотное тесто, скатать в шар, и в пакете положить в холодильник минут на 20.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Изюм залить кипятком и оставить минут на 5-10.
- 4
К 100 гр. творога добавить сметану, 1 ст. л. стевии, 2 растолчённые таблетки сах. зама, щепотку ванилина и изюм. Если начинка будет жидковата, всыпать 2 ч.л. крахмала и хорошо перемешать до однородности.
- 5
На хорошо присыпанной ц/з мукой поверхности (30 гр.) тесто раскатать в длинный прямоугольник толщиной около 5 мм.
Инструменты
Скалка - 6
На раскатанное тесто равномерно выложить начинку, оставляя место со всех сторон по краям, присыпать начинку корицей и свернуть тесто в рулет, по возможности слепить длинный край с основанием, чтобы рулет не разворачивался.
- 7
Разрезать рулет на маленькие кусочки по 5 см шириной.
Инструменты
Нож шефский - 8
На противень, застеленный фольгой, смазанной оливковым маслом, выкладываем булочки срезами вверх и смазываем сверху взбитым желтком
Инструменты
Миксер - 9
Запекать в разогретой до 190° духовке около 25 минут (смотрите по румяности).
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Сухое молоко смешать с 2 ч.л. крахмала, 1 ст.л. стевии и 2 растолчёнными таблетками сах. зама, добавить немного молока и перемешать до исчезновения комочков.
- 11
Затем влить оставшееся молоко и варить на медленном огне, помешивая, до загустения.
Инструменты
Сотейник - 12
Готовые булочки сверху смазать кремом и присыпать корицей.
