Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 500 мл |
| Яблочный сок | 180 мл |
| Сливочный сыр | 150 г |
| Агар-агар | 10 г |
| Сахар | 30 г |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Красный пищевой краситель | по вкусу |
| Бриошь | 10 кусков |
Инструкция приготовления
1Растительное масло перелить в высокий стакан и охладить в холодильнике или морозилке.
2В сотейнике смешать сок, сахар, соль и агар-агар, довести до кипения и варить 2 минуты.
Инструменты
Сотейник
3Затем добавить пару капель красителя, чтобы получить красно-оранжевый цвет, похожий на цвет лососевой икры, дать остыть.
4В холодное растительное масло с помощью пипетки выдавить капли сока. Делать это нужно не торопясь, чтобы капельки сока успевали охладиться и застыть.
5Процедить получившуюся икру через сито; масло можно будет использовать в других блюдах, а икру необходимо выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от масла.
Инструменты
Бумажные полотенца
6Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой.
7На кусочек бриоши намазать сливочный сыр и выложить фальшивую икру.
