Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красный портвейн | 750 мл |
| Клюквенный сок | ½ стаканов |
| Сахар | 6 столовых ложек |
| Цедра апельсина | 1 кусок |
| Анис (бадьян) | 1 штука |
| Груши | 3 штуки |
| Натуральный йогурт | 1 стакан |
| Свежая мята | по вкусу |
| Сахарная пудра | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюле смешайте портвейн, клюквенный сок, сахар, цедру и анис. Доведите до кипения, помешивая. Уменьшите огонь до среднего и варите 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Очистите груши, извлеките семечки и разрежьте пополам. Положите в сироп и варите 20 минут до мягкости, не закрывая крышкой, иногда переворачивая. Ложкой с дырками переложите груши в большую миску.
- 3
Доведите сироп до кипения и варите примерно 15 минут, пока объем не уменьшится до 1,25 стакана и сироп не загустеет. Вылейте сироп в миску к грушам. Охладите при комнатной температуре. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа.
- 4
В небольшой миске смешайте йогурт и сахарную пудру.
- 5
На сервировочные тарелки красиво налейте холодный сироп и выложите по половинке груши, разрезанной стороной вниз. Сверху украсьте йогуртовым кремом и мятой, подавайте.
