Автор рецептаЕда
Рецепт взят из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1939 года. Стиль и орфография оригинала сохранены.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Груши | 500 г |
| Сахар | 1 стакан |
| Херес | ½ стаканов |
| Миндаль | 30 г |
Инструкция приготовления
1Прежде всего груши нужно промыть и очистить. Не удаляя стебля с нижней стороны груши, вынуть сердцевину и семечки.
Инструменты
Нож шефский
2В кастрюлю влить 1 л воды, добавить 1/2 стакана сахара, положить груши и сварить.
3Отвар процедить, отлить полтора стакана, добавить остальной сахар, вскипятить, влить вино, положить отваренной груши и оставить в нем до охлаждения.
4Миндаль ошпарить, очистить от кожуры, разрезать каждое зерно вдоль на четыре-пять частей.
5Положить на чистую сковороду и поджарить в духовке, чтобы он стал золотистым.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
6Остывшие груши положить в вазочки вверх стебельками и полить сиропом. В груши воткнуть кусочки поджаренного миндаля.
