Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность292.6 ккал
Белки5.7 г
Жиры8.1 г
Углеводы48 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Бриошь | 2 штуки |
| Изюм | 200 г |
| Ваниль | 1 штука |
| Ликер | 4 столовые ложки |
| Яичный желток | 10 штук |
| Сахар | 150 г |
| Молоко | 500 мл |
| Мороженое | по вкусу |
| Сахарная пудра | 30 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Разогрейте духовку до 210 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Замочите изюм в ликере.
Инструменты
Барный набор - 3
Приготовьте заварной крем: нагрейте молоко со стручком ванили. Взбейте венчиком 10 желтков с сахаром. Влейте молоко в желтковую смесь и прогревайте, постоянно помешивая, до загустения. Процедите крем и еще раз перемешайте.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Нарежьте бриошь ломтиками толщиной 1 см. Намажьте апельсиновым джемом, разрежьте на треугольники. Откиньте изюм на сито.
Инструменты
Нож керамический - 5
Выложите хлеб в жаропрочную посуду, сверху раcпределите изюм и залейте заварным кремом.
- 6
Поставьте в духовку и готовьте 20 – 30 минут.
- 7
Перед подачей полейте горящим ликером и присыпьте сахарной пудрой.
- 8
Подавайте с мороженым.
