Автор рецептаElementaree
Традиционное печенье с патокой, медом и пряностями. Из такого теста можно просто испечь обычное печенье, а можно вырезать человечков, украсить их и повесить на ёлку. Чтобы вырезать человечков, понадобится специальная формочка, хотя ёлочки и оленята из этого теста тоже получатся отличными. В любом случае, отличная затея для детей на выходные.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Апельсиновый сок | 55 мл |
| Патока | 50 г |
| Мед | 150 г |
| Сливочное масло | 250 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливки | 100 мл |
| Тростниковый сахар | 175 г |
| Пшеничная мука | 350 г |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Цедра апельсина | 5 г |
| Молотый имбирь | 7 г |
| Молотая корица | 5 г |
| Молотая гвоздика | 2 г |
| Молотый черный перец | 2 г |
Инструкция приготовления
- 1
В ковше на среднем огне смешайте специи, сок и цедру апельсина, патоку, мед. Мешайте примерно 3 минуты до тех пор, пока смесь не закипит. Снимите ковш с огня.
Инструменты
Диспенсер для меда - 2
Добавьте сливочное масло и перемешайте.
- 3
Яйца помойте и разбейте в миску. Добавьте сливки и сахар. Взбейте в пену.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
В ковш с апельсиновой смесью просейте половину муки и разрыхлитель.
Инструменты
Сеялка для муки - 5
Добавьте яичную смесь и хорошо перемешайте.
- 6
Добавьте еще муки, но сохраните пару ложек для раскатки.
- 7
Тщательно вымешайте тесто: сначала лопаткой, затем руками. Тесто должно стать однородным и гладким.
- 8
Заверните тесто в пленку и охладите 2 часа в холодильнике.
- 9
Через 2 часа включите духовку на 175ºС.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Лист пергамента слегка посыпьте 1 чайной ложкой муки. На пергаменте раскатайте тесто и вырежьте человечков. Лишнее тесто уберите обратно в комок.
Инструменты
Бумага для выпечки - 11
Зубочисткой, трубочкой или ножом проделайте дырочки для ленточек и нарисуйте глазки.
- 12
Выпекайте в духовке 10 минут. Выньте из духовки и остудите.
Инструменты
Термометр для духовки - 13
При желании раскрасьте человечков глазурью, нанизайте на ленточки и повесьте на елку.
