Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Печенье из картошки

Печенье из картошки

АВТОР: ИРИНА ГЛУХОВА
порции:  3ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
10
Не знаете, что приготовить из остатков картофельного пюре? Или у вас остались после приготовления салата две-три лишние картофелины? Этот рецепт печенья из картошки помогает полезно "утилизировать" остатки картошки. Печенье несладкое, можно в него добавлять любые специи, если готовите не для детей: перец, чеснок, чили.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
246
7
10
33
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Картофель
250 г
Пшеничная мука
70 г
Куриное яйцо
1 штука
Сушеный укроп
по вкусу
Соль
щепотка
Смесь перцев
щепотка
Яичный желток
1 штука
Сливочное масло
20 г
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 1
1Для приготовления печенья из картошки возьмите остатки пюре или отварите картофель.
В кастрюле можно сварить суп и варенье, отварить крупу и овощи, мясо и рыбу и вообще совершать многие кулинарные манипуляции. Кастрюли бывают разные: из нержавейки и литого алюминия, керамики, меди и других материалов. Также важно обращать внимание на совместимость с плитами. Например, если у вас газовая плита, то вам не подойдут кастрюли для индукционных плит.
Инструмент
Кастрюля
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 2
2Посолите картошку.
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 3
3Добавьте масло и растолките в мягкое пюре.
Пресс для картофеля напоминает чеснокодавилку увеличенного размера. Также можно встретить и другие по форме и дизайну инструменты, но цель у всех одна — быстро и просто приготовить нежное пюре.
Инструмент
Пресс для картофеля
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 4
4Добавьте укроп, перец, сушеный чеснок – любые любимые специи.
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 5
5Добавьте муку.
Сито — полезный инструмент, с помощью которого не только просеивают муку, но и промывают ягоды, крупы, сухофрукты и мелкие фрукты. Сито производят из нержавеющей стали, его можно без проблем отправлять в посудомоечную машину и не проявлять особых ухищрений в обращении.
Инструмент
Сито
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 6
6Вбейте яйцо, хорошо перемешайте.
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 7
7Замесите мягкое, чуть липкое картофельное тесто для печенья из картошки. Дайте тесту отдохнуть минут 30.
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 8
8Раскатайте тесто в рулет.
Силиконовый коврик — универсальная вещь в домохозяйстве. С его помощью можно запекать всевозможные блюда в духовке, раскатывать на нем тесто и стелить его в холодильник, например. Он легко моется в посудомоечной машине и в целом очень прост в обращении.
Инструмент
Силиконовый коврик
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 9
9Поделите картофельное тесто на несколько частей. Сфомируйте из каждой лепешку.
Кулинарный шпатель — многофункциональная вещь на кухне. Им можно формовать и замешивать тесто, наносить и выравнивать крем на торте, захватывать выпечку с противня и производить другие всевозможные манипуляции. Шпатели бывают металлические и пластмассовые, а также различаются по размеру. Важно, чтобы он легко ложился в руку и был удобен в использовании.
Инструмент
Шпатель
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 10
10Сложите лепешки друг на друга.
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 11
11Сплющьте и раскатайте их.
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
Инструмент
Скалка
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 12
12Вырубите из картофельного теста кружочки стаканом или формочкой.
Формочки для печенья помогают создать оригинальную красивую форму печенья. Изготавливают формочки из нержавеющей стали, силикона, пластика и иногда даже из дерева. Если вы раскатываете тесто на силиконовом коврике, то вырезать ножом печенье крайне не рекомендуется – можно прорезать коврик, а вот вырубка для печенья не навредит поверхности коврика. Формочки для печенья делают тематические (для печенья к Рождеству, Пасхе, Новому году), детские (звери, птицы, игрушки), взрослые (в виде губ, фужеров). Есть несколько видов формочек: полые для вырубки, объемные для закладывания теста внутрь (для объемного печенья), штампы, плунжерные (пресс-форма).
Инструмент
Формочки для печенья
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 13
13Трубочкой для напитков сформируйте глаза.
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 14
14Ложкой сделайте рот.
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 15
15Смажьте печенье из картошки желтком, смешанным с 1 ложкой молока.
Обмазывать горячей глазурью удобно с помощью силиконовой кисти. Силиконовые щетинки не слипаются, и к тому же силикон в отличие от обычной щетины не вылезает из кисточки вместе с глазурью.
Инструмент
Силиконовая кисть
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 16
16Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте 20-30 минут (в зависимости от мощности вашей духовки). Печенье из картошки должно зарумяниться.
Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
Инструмент
Термометр для духовки
Фото шага рецепта Печенье из картошки 191563 шаг 17
17Печенье из картошки готово. Подавайте с любым соусом.
Совет к рецепту
Печенье из картошки выходит мягкое, нежное, но, к сожалению, быстро черствеет, поэтому лучше есть его сразу.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Гарнир из картофеля с сыром в духовке
Гарнир из картофеля с сыром в духовке
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
1 порция
25 минут
0
1
0
Печенье для поста02:07
Печенье для поста
Автор: Еда
6 порций
1 час
1
2
0
Ушки с сахаром и корицей из слоеного теста
Ушки с сахаром и корицей из слоеного теста
Автор: АНАСТАСИЯ ИСМАГУЛОВА
1 порция
40 минут
0
1
0
Безглютеновое кокосовое печенье с инжиром
Безглютеновое кокосовое печенье с инжиром
Автор: Алиса ПОГОСЯН
6 порций
1 час
0
1
0
Безглютеновое печенье с тыквой и апельсином
Безглютеновое печенье с тыквой и апельсином
Автор: Алиса ПОГОСЯН
6 порций
2 часа
0
2
0
Кондитерская колбаса из СССР
Кондитерская колбаса из СССР
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
10 порций
20 минут
0
1
0
Картофель с грибами
Картофель с грибами
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
30 минут
0
1
0
Картофель, запеченный в фольге
Картофель, запеченный в фольге
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
1 час 15 минут
1
1
0
Жареные пирожки с картошкой
Жареные пирожки с картошкой
Автор: АНАСТАСИЯ ИСМАГУЛОВА
6 порций
1 час
0
2
0
Крамбл куки с маком и лимоном
Крамбл куки с маком и лимоном
Автор: Еда
8 порций
2 часа
2
2
0