Автор рецептаЛенни Патрович
История рецепта
Взглянула я на состав и печенье у меня совсем какое-то не имбирное, а все что на сусеках нашла, то и положила :D
На фото тесто уже после поих экспериментов с любимой овсянкой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сахар | 1 стакан |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Имбирь | 2 чайные ложки |
| Корица | 2 чайные ложки |
| Гвоздика | ½ чайных ложек |
| Кардамон | 1 чайная ложка |
| Каштановый мед | 2 чайные ложки |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Мускатный орех | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Специи советую перемалывать самостоятельно — получается гораздо ароматнее и острее. Если вы не очень привыкли к остренькому и ярковыраженному всепоглощающему вкусу специй, то смело уменьшаем их количество в два раза. А я вот наоборот умножаю на два. Каштановый мед придает особую нотку, но если его нет, не страшно.
- 2
Если вы в настроении эксперементировать, то смело это можно сделать со специями.Например, добавить черный перец, убавить корицу и т.д.
- 3
Масло должно быть комнатной температуры, мягкое.
- 4
Сначала смешать масло, яйцо и сахар, затем все остальные ингридиенты и в конце добавить муку.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Убрать в холодильник тесто лучше всего на ночь, чтобы тесто хорошо пропиталось ароматом специй. Если времени нет, то на час-два.
- 6
Нагреть духовку (печку) до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Противень застелить бумагой для выпечки.
Инструменты
Бумага для выпечки - 8
Тесто лучше раскатывать довольно тонко, около трех миллиметров, если будет получаться (силиконовый коврик спасает — на нем легко вырезать печеньки, перевернуть его и подождать, пока они с нашей помощью отвалятся на противень).
Инструменты
Скалка - 9
Итак, придать печенькам форму, уложить на противень и отправить греться. Время зависит от толщины. На тоненькие 2–5 мм — 5–6 минут. На потолще — минут 8.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 10
Печеньки сразу не снимать с противеня, подождать, пока немного остынут, осторожно лопаточкой смахнуть их на стол (сразу после выпечки они очень хрупкие) и дождаться, пока они окончательно остынут и затвердеют.
