Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 400 г |
| Сахар | 250 г |
| Лимон | 2 штуки |
| Миндаль | 130 г |
| Пекан | 130 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Яичный желток | 2 штуки |
| Сливочное масло | 4 столовые ложки |
| Гречневая мука | 3 столовые ложки |
| Разрыхлитель | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Яйца и желтки с сахаром взбить в блендере до увеличения массы в объеме в 2 раза.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Растопить 3 ст. ложки сливочного масла в небольшой кастрюле.
- 3
Пшеничную муку просеять вместе с разрыхлителем.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Половину всех орехов измельчить в ступке или в блендере в крошку.
Инструменты
Блендер - 5
Цедру лимонов натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 6
Добавить к яйцам с сахаром все орехи, просеянную муку с разрыхлителем, лимонную цедру, влить тонкой струйкой растопленное масло и лимонный сок, всыпать гречневую или кукурузную муку и все хорошенько вымешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 7
Присыпать рабочую поверхность мукой, выложить на нее тесто. Разделить его на три равные части.
- 8
Смазать противень сливочным маслом. Скатать каждую часть теста в батон и уложить на противень. Выпекать в разогретой духовке 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Пока батоны горячие, порезать их на кусочки толщиной 1—1,5 см.
- 10
Увеличить температуру духовки до 180°С.
- 11
Застелить противень бумагой для выпечки, уложить на него нарезанное печенье и выпекать еще 5—7 минут до золотистого цвета.
Инструменты
Бумага для выпечки
