Автор рецептаЕда
Слово «бискотти» означает «дважды выпеченное»: сначала выпекают батоны из сдобного теста, а потом их нарезают и подсушивают. В таком виде печенье может храниться до 4 месяцев. Едят бискотти, размачивая в напитках. Итальянцы и испанцы предпочитают десертное вино, а американцы — кофе, но от соседства с молоком, какао или даже компотом бискотти не проигрывает.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 260 г |
| Миндаль | 100 г |
| Сахар | 150 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 60 г |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Соль | ¼ чайных ложек |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Миксер
2Размягченное сливочное масло поместить в чашу миксера.
3Добавить к маслу яйца и ваниль. Все взбить.
4В другую чашу просеять муку, смешать ее с сахаром, разрыхлителем, солью и орехами.
Инструменты
Сеялка для муки
5Сделать в сухой массе углубление и вылить туда яичную смесь, перемешать лопаткой.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
6Затем выложить тесто на стол и замесить его, можно добавить еще немного муки, если нужно. Убрать на 15 минут.
7Разделить тесто на две равные части и сформировать из них два батончика длиной около 30 см. Поместить их на противень с пергаментом, немного прижав, чтобы они стали площе. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
Инструменты
Бумага для выпечки
8Вынуть батончики из духовки, дать немного остыть в течение 15 минут.
9Температуру в духовке понизить до 150 градусов. Хлебным ножом нарезать батончики под углом ломтиками толщиной в 1 см. Переложить на противень и отправить в духовку на 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
10Затем перевернуть каждый сухарик и запекать еще 15 минут.
