Автор рецептаЮлия Нестерова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 200 мл |
| Сухие дрожжи | 12 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 200 г |
| Пшеничная мука | 4 стакана |
| Сахар | 1 ½ стаканов |
| Ванильный сахар | 30 г |
| Корица | 6 столовых ложек |
| Сыр филадельфия | 200 г |
| Сахарная пудра | 1 ½ стаканов |
| Соль | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала смешиваем теплое молоко и дрожжи.
- 2
Яйца комнатной температуры взбиваем миксером до пышной пены.
Инструменты
Миксер - 3
Затем к молоко и дрожжам добавляем взбитые яйца, 0,5 стакана сахара, 15 г ванильного сахара и 3 столовые ложки сливочного масла (размягченного), можно размягчить его в микроволновке, главное, чтобы оно было не жидкое, а размягченное.
- 4
В молочную смесь добавляем муку и соль и аккуратно вымешиваем тесто, тесто должно перестать липнуть к рукам, нежное по консистенции, если муки маловато, то можно добавить еще немножко. Но не переусердствуйте. а то при выпечке тесто будет жестким.
- 5
Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
- 6
Затем присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в довольно тонкий пласт.
- 7
Смазываем тесто размягченный сливочным маслом (примерно 4 столовые ложки). И хорошо посыпаем смесью из 1 стакана сахара и корицы. Равномерно распределяя на все тесто.
- 8
Плотно скатываем в рулет, не бойтесь делать это именно плотно, пирожные будут нежные и не будут разваливаться.
- 9
Нарезаем рулет очень острым ножом, не сминая корицу, толщиной 2–3 см. Форму застилаем пергаментной бумагой и выкладываем булочки. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Пока делаем сырную глазурь. Смешиваем творожный сыр, сахарную пудру, оставшееся сливочное размягченной масло и 15 г ванильного сахара. Аккуратно перемешиваем до однородной массы — все готово.
- 11
Как только булочки готовы, вынимаем их из духовки и горячими поливаем глазурью.
