Автор рецептаСветлана Горелова
История рецепта
Рецепт из кулинарного журнала посвященного выпечки) Очень вкусный, сочный получается кекс. Если убрать кофе, орехи и добавить экстракт ванили, то получится основа для любого кекса. Например, если вместо орех и кофе в тесто добавить кокосовую стружку с лаймом) а наколов бамбуковой шпажкой теплый кекс и полив его смесью цедры, сока лайма и сахара — получится кокосово-лаймовый кекс.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 175 г |
| Пшеничная мука | 175 г |
| Сахар | 175 г |
| Соль | щепотка |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Разрыхлитель теста Dr.Oetker | 1 чайная ложка |
| Миндаль | 30 г |
| Кешью жареный | 20 г |
| Растворимый кофе | 2 столовые ложки |
| Шоколад | 70 г |
| Сливки 10%-ные | 1 столовая ложка |
| Вода | 6 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Сливочное масло с сахаром взбиваем в пышный крем. Добавляем яйца, разрыхлитель и вымешиваем до однородной массы.
Инструменты
Миксер - 2
2 столовые ложки растворимого кофе заливаем 6 ложками горячей воды.
- 3
Орехи измельчить. 4 столовые ложки кофе, измельченные орехи добавляем в маслянисто-яичную массу. Перемешиваем до однородной массы.
- 4
Добавляем муку. Хорошо перемешиваем.
- 5
Выкладываем в форму 18 см. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30–35 минут. Готовый кекс остудить, достать из формы.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Шоколад поломать, растопить на водяной бане. Добавить сливки и остаток кофе. Перемешать. Немного проварить. Глазурью полить кекс и украсить любой присыпкой.
