Королевские кексы

АВТОР: Жанна Дьяконова

порций: 12ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Автор: Жанна ДьяконоваПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

175

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

125 г

Сахар

125 г

Разрыхлитель

1 чайная ложка

Пшеничная мука

125 г

Куриное яйцо

2 штуки

Молоко

2 столовые ложки

Ванилин

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Дать маслу размягчиться при комнатной температуре. Растереть размягченное масло с сахаром.

2Начать взбивать масло с сахаром (скорость 3).

3Продолжая взбивать, добавить яйца, молоко, ванилин или ванильный сахар.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

4Добавить муку в 2 приема, последнюю порцию смешать с разрыхлителем для теста.

5Продолжать взбивать на низкой скорости до образования однородного теста.

Инструмент

Миксер

6Разлить тесто по формочкам (в одну формочку, примерно, полторы чайной ложки).

Для изготовления маффинов отлично подходят силиконовые формы. К ним не пригорает тесто, так что можно не использовать бумажные формочки. Из них очень легко извлекать содержимое — простым нажатием пальца снизу. И их очень просто мыть.

Инструмент

Силиконовые формы для маффинов

7Выпекать около 15 минут при температуре около 150 градусов.

Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Инструмент

Термометр для духовки

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Комментарии (5):

Виктория Ko4 февраля 2017

да, получились нежные и сливочные :)

Stefaniia Suzuki31 марта 2016

Кексы вышли просто восхитительными! Я отдельно ещё приготовила глазурь в виде горького горячего шоколада и полила сверху. Премного благодарна за рецепт! Определённо буду его ещё использовать.