Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 180 г |
| Топленое масло | 20 г |
| Пшеничная мука | 260 г |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Сахар | 160 г |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Сметана | 170 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Персики | 1 штука |
| Малина | 250 г |
| Ванильный стручок | ½ штук |
Инструкция приготовления
- 1
Формочку для кексов охладить в холодильнике, смазать топленым сливочным маслом и снова убрать в холодильник.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 2
Смешать в миске просеянную муку, соду, разрыхлитель, соль; оставить смесь подышать.
- 3
В миксере смешать сливочное масло и сахар, пока смесь не побелеет. Тогда добавить яйца и содержимое половины стручка ванили. Мешать, пока не получится однородная кремовая масса. Добавить сметану и продолжать мешать. Постепенно всыпая в смесь муку, превратить содержимое миксера в тесто. Потом уже лопаткой вмешать в тесто нарезанный мелкими кубиками персик.
Инструменты
Миксер - 4
Перелить тесто в формочки так, чтобы до кромки оставалось примерно два сантиметра. В каждой утопить несколько ягод малины. Поставить формы в духовку, разогретую до 170 градусов, на двадцать пять — тридцать минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Готовые кексы остудить и подавать со свежей малиной, присыпанной сахарной пудрой.
