Энергетическая ценность на порцию

Калорийность544.9 ккал

Белки7.3 г

Жиры27.1 г

Углеводы68.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Сливочное масло	200 г
Сахар	300 г
Куриное яйцо	4 штуки
Лимонная цедра	10 г
Пшеничная мука	250 г
Сметана	150 г
Разрыхлитель	2 чайные ложки
Сахарная пудра	50 г
Соль	щепотка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Сливочное масло размягчить до комнатной температуры и выложить в миску.
2
Миксером взбить 175 грамм масла с сахаром до пышного состояния.
Инструменты
Миксер
3
Яйца слегка взбить в отдельной миске и постепенно вливать в сливочную массу, хорошо размешивая после каждой порции.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
4
Цедру лимона натереть в мелкую стружку.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
5
Цедру добавить в тесто и хорошо перемешать.
Инструменты
Силиконовые лопатки
6
Добавить в масляную смесь 1/3 муки, перемешать, затем добавить 1/3 сметаны, перемешать.
7
В оставшуюся муку добавить разрыхлитель и щепотку соли. Высыпать эту смесь в основную массу, перемешать, добавить оставшуюся сметану.
8
Замесить однородное тесто.
9
Формы для кексов смазать оставшимся сливочным маслом.
10
Тесто выложить в форму, заполняя ее примерно до половины (при выпечке тесто увеличится вдвое). Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать 35–40 минут. Готовность проверить, проткнув кекс деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна остаться сухой.
Инструменты
Термометр для духовки
11
Готовые кексы достать из духовки и, не вынимая из формы, дать остыть в течение 10 минут. Затем достать и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!