Автор рецептаАнна Иванова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 115 г |
| Какао | 30 г |
| Сахар | 80 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Молоко | 500 мл |
| Лимонная кислота | ½ чайных ложек |
| Растворимый кофе | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Включить духовку на 160 градусов. Смазать форму 20х20см сливочным маслом.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Отделить белки от желтков и взбить их с лимонной кислотой до мягких пиков. Никаких особенных танцев с бубном над белками в этом рецепте не понадобится. Взбили – отставили в сторону.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Смешать сахар, кофе и желтки миксером до растворения кофе. Добавить муку, какао и молоко. Тесто очень жидкое, поэтому использовать самую глубокую посуду, а лучше блендер.
Инструменты
Миксер - 4
Ввести белки в основную массу, не слишком тщательно перемешать ложкой. Пусть на поверхности плавают маленькие островки белков.
- 5
Перелить тесто в форму и запекать 50-60 минут. Не использовтаь силиконовую форму, потому что тесто обязательно убежит через мягкие бортики.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 6
После выпекания обязательно охладить кекс не менее трех часов в холодильнике. На следующий день он еще вкуснее!
