Автор рецептаJulia Chaikovskaya
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 500 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 4 столовые ложки |
| Кукурузная мука | 120 г |
| Оливковое масло | 100 мл |
| Тертый имбирь | 1 чайная ложка |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Ванильный экстракт | 1 столовая ложка |
| Цедра апельсина | 1 штука |
| Апельсины | ½ штук |
| Сметана | 350 г |
| Сахарная пудра | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Свеклу натереть на терке или измельчить в блендере. Отделить белки от желтков.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Добавить в свеклу имбирь, мед, оливковое масло, желтки, ванильный экстракт, кукурузную муку, разрыхлитель, цедру и сок апельсина. Все тщательно перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Взбить белки со щепоткой соли в крепкую пену и ввести в свекольное тесто.
- 4
Смазать разъемную форму оливковым маслом, выложить тесто в форму и выпекать минут 40–60 при 180–190 градусах. Проверять готовность спичкой.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
В зависимости от формы и высоты соответственно пирога время выпекания может увеличиваться — у меня в форме 24 см он выходит низенький но выпекается зато не слишком долго.
- 6
Для крема все ингредиенты хорошенько взбить.
- 7
Промазать кекс по желанию разрезав на коржи или просто сверху кремом и дать постоять 1–2 часа в холодильнике.
