Тыквенный кекс

АВТОР: Алёна Казавчинская

порция: 1ГОТОВИТЬ:

1 час + 1 час

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Автор рецепта

Автор: Алёна КазавчинскаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

3399

766

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Тыква

½ штуки

Пшеничная мука

500 г

Куриное яйцо

2 штуки

Огуречный рассол

100 мл

Сахар

150 г

Сахарная пудра

2 столовые ложки

Апельсины

1 штука

Инструкция приготовления

1 час + 1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 1

1Для тыквенного кекса вначале необходимо тыкву хорошо помыть.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 2

2Подготовить остальные продукты.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 3

3Тыкву разрезать и очистить от семян.

Инструмент

Нож шефский

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 4

4Нарезать дольками.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 5

5Положить дольки на противень.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 6

6И поставить запекаться при 180 градусах.

Шпаргалка

Таймеры духового шкафа

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 7

7Довести тыкву в духовке до готовности.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 8

8Остудить немного тыкву после духовки.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 9

9Очистить от кожуры.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 10

10Затем нарезать на небольшие кусочки.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 11

11Сложить в миску.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 12

12Добавить рассол.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 13

13Добавить яйца.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 14

14Всыпать сахар.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 15

15Взбить всё погружным блендером до однородной массы.

Изначально понятие «блендер» подразумевало погружной блендер, стационарные при этом назывались просто шейкерами. Погружной — более универсален, подойдет к любому объему продуктов и таре, где вы собираетесь взбивать, смешивать, колоть. Неплохие погружные блендеры делают Philips и Moulinex. Часто к погружному блендеру прилагаются дополнительные полезные ножи и прочие насадки. Но стационарные работают более тщательно и измельчают подробнее.

Инструмент

Блендер погружной

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 16

16Теперь добавить муку.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 17

17Перемешать венчиком.

Инструмент

Венчик

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 18

18Мешать до однородной консистенции полужидкого теста.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 19

19Снять цедру с апельсина.

Главное в цитрусовых — это, во-первых, сок, а во-вторых, цедра. Терки для цедры — мелкие и обычно ручные, а потому маневренны и могут снять кожу со всех изгибов фрукта. К терке Microplane еще прилагается специальный нож для серпантина — такие заточенные отверстия, которыми делают длинные полоски цедры для украшения десертов.

Инструмент

Терка для цитрусовых

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 20

20И, добавив в тесто, перемешать.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 21

21Вылить тесто в форму для запекания.

Инструмент

Форма для выпечки

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 22

22Апельсин нарезать кружочками.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 23

23Затем — дольками.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 24

24Выложить сверху на тесто в произвольном порядке.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 25

25Немного посыпать сахаром.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 26

26И поставить в духовку на 45 мин. при температуре 180 градусов.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 27

27Готовность проверить шпажкой.

Инструмент

Шпажки

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 28

28Немного остудить тыквенный кекс и присыпать сахарной пудрой.

Фото шага рецепта Тыквенный кекс 191029 шаг 29

29Нарезать кекс на порции и подать к столу.

Совет к рецепту

Несмотря на обилие шагов, это очень просто и быстро. Приготовление можно разбить на два этапа. Например, накануне испечь тыкву, а после испечь сам кекс. Вообще, для добавки можно использовать любые фрукты, не только апельсин. Цедра может быть уже сушёная или заменена на цукаты.