Рождественский кекс — главное сладкое блюдо зимнего застолья. К этому кексу приглашают всю семью и родню, чтобы всем вместе за горячим чаем, кофе, глинтвейном отвлечься от забот и пообщаться друг с другом.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность941329.6 ккал

Белки191.8 г

Жиры246.4 г

Углеводы250353 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Пшеничная мука	600 г
Куриное яйцо	3 штуки
Творог	200 г
Сахар	100 г
Сыворотка	1 л
Грецкие орехи	100 г
Миндаль	100 г
Кешью	100 г
Изюм без косточек	100 г
Сушеная вишня	100 г
Лимонные цукаты	100 г
Сахарная пудра	250 кг
Лимон	1 штука
Панировочные сухари	2 столовые ложки
Сода	1 столовая ложка
Растительное масло	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Для приготовления рождественского кекса подготовить продукты, отмерить нужное количество орехов и сухофруктов.
2
Также приготовить ингредиенты для глазури.
3
Творог выложить в миску.
4
Добавить 2 яйца.
5
Добавить сахар.
6
Добавить сыворотку и перемешать венчиком до однородной массы.
Инструменты
Венчик
7
Всыпать половину муки.
8
И снова перемешать.
9
Добавить остальную муку.
10
Также добавить соду.
11
И все тщательно перемешать до однородной массы средней густоты.
12
Всыпать цукаты в массу для рождественского кекса.
13
Добавить вишню с изюмом.
14
Грецкие орехи измельчить немного при помощи ножа.
Инструменты
Нож шефский
15
Добавить в тесто.
16
Миндаль измельчить немного.
17
И также добавить в миску с тестом.
18
Измельчить кешью. Добавить к остальным продуктам.
19
Все тщательно перемешать.
20
Форму с отверстием смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями.
Инструменты
Форма для выпечки
21
Вылить тесто в форму.
22
Поставить запекаться примерно на 45 минут при температуре 180 градусов.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
23
Готовность проверить с помощью шпажки.
Инструменты
Шпажки
24
Теперь готовим глазурь для домашнего рождественского кекса. Отделить белок от желтка.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
25
Выжать лимонный сок из половины лимона.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
26
Взбить белок до пены.
Инструменты
Миксер ручной
27
Добавить лимонный сок.
28
И снова взбивать до пышной пены.
29
Всыпать сахарную пудру.
30
И снова взбивать до плотного состояния массы.
31
Получатся плотные пики — глазурь для рождественского кекса готова.
32
Теперь глазурью смазать остуженный кекс.
33
Распределить глазурь по всей поверхности.
34
Домашний рождественский кекс готов, осталось украсить.

Совет по рецепту

Такой кекс — простой вариант рождественской выпечки. Можно готовить и в виде маленьких кексов в формочках, и в виде полена или квадрата — все на усмотрение кулинара. Украсить такой кекс можно и шоколадом или курдом. В начинку подойдут любые сухофрукты, цукаты и орехи.