Автор рецептаНаташа Янкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сахар | 300 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сливочное масло | 180 г |
| Сметана | 150 г |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Лимон | 2 штуки |
| Мандарины | 2 штуки |
| Тертый имбирь | по вкусу |
| Корица | по вкусу |
| Мед | по вкусу |
| Черная смородина | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180С. Форму для кекса смазать сливочным маслом и проложить пергаментом. Если форма силиконовая, то установить ее на противень.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром, цедрой лимонов и мандаринов и чайной ложкой тертого свежего имбиря до пышности (5-10 минут).
Инструменты
Миксер - 3
Добавлять по одному яйца, каждый раз тщательно взбивая.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Муку просеять с содой, разрыхлителем и корицей, примешать к смеси с помощью силиконовой лопатки.
Инструменты
Сеялка для муки - 5
Добавить сметану и аккуратно перемешать.
- 6
Замороженную черную смородину обвалять в муке.
- 7
Выложить треть смеси в форму, разровнять. Примешать к оставшемуся тесту смородину, выложить сверху.
- 8
Выпекать до сухой зубочистки.
- 9
Для сиропа выжать из цитрусовых сок, натереть имбирь, добавить мед, нагреть в сотейнике до растворения меда, при желании развести водой.
Инструменты
Сотейник - 10
Кулинарной кистью пропитать готовый кекс прямо в форме и подавать к столу.
- 11
Хранить в герметичном контейнере или пищевой пленке.
