Автор рецептаМатильда Огурцова
Подобно классическому бисквиту, банановый кекс получается нежным и пористым одновременно. Легко режется, отлично сочетается со сметаной.
История рецепта
Плод красного дерева, орех в форме мозга - доступная и универсальная добавка, используемая во многих видах выпечки. Предлагаю узнать несколько интересных фактов о грецком орехе.
В нашей промышленности активно используются все части ценного дерева: древесина - в качестве поделочного и строительного материала, семена - в пищевой индустрии (а заодно используются в производстве целебного масла). Листья растения представляют фармацевтическую ценность. Из богатой на дубильные вещества кожуры варят варенье. Из незрелых плодов ореха делают витаминные смеси, а зрелые (малоизвестный факт) способствуют улучшению качества спермы.
И всё это только свойства растения, которое в декоративном отношении является роскошным и неприхотливым деревом!
Любите орехи и готовьте с ними отличные десерты!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бананы | 2 штуки |
| Грецкие орехи | 45 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Молотый мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Зерновая мука | 140 г |
| Пекарский порошок | 1 ½ чайных ложек |
| Соль | щепотка |
| Нерафинированный сахар | 45 г |
Инструкция приготовления
- 1
1 спелый банан очистить и пюрировать. Подсушенные орешки измельчить.
Инструменты
Блендер - 2
Яйца взбить с банановым пюре, оливковым маслом (можно заменить растопленным сливочным) и сахаром.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
В жидкую смесь просеять муку с пекарским порошком, солью и пряностями (дополнительно можно всыпать немного отрубей).
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Подготовить прямоугольную форму (до 20 см) и заполнить половиной теста. Толстыми ломтиками нарезать оставшийся банан и распределить в тесте, присыпать половиной орехов. Выложить вторую часть теста, верх присыпать орехами. Выпекать кекс в разогретой до 175 градусов духовке примерно 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
