Книга рецептов
Добавить
Кекс из батата
порций: 12ГОТОВИТЬ:
2 часа
2 часа
20
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
471
6
28
49
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Сливочное масло
355 гКоричневый сахар
300 гКуриное яйцо
4 штукиБатат
300 гГреческий йогурт
120 гВанильный экстракт
1 чайная ложкаПшеничная мука
300 гРазрыхлитель
2 чайные ложкиСоль
½ чайные ложкиМолотая корица
1 чайная ложкаМолотый мускатный орех
½ чайные ложкиМолотый имбирь
½ чайные ложкиСливки 33%-ные
15 млМорская соль
¼ чайные ложкиПекан
по вкусуИнструкция приготовления
2 часа
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты для приготовления кекса из батата.
2Батат очистить, нарезать крупными кусочками и отварить до готовности (около 15 минут). Затем слить воду и пробить его блендером до состояния однородного пюре.
3Взбить 230 г размягченного сливочного масла с 200 г сахара до светлой пышной массы.
4По одному добавить к маслу яйца, хорошо перемешивая после каждого добавления.
5Добавить пюре из сладкого картофеля, йогурт и ванильный экстракт и перемешать до однородности.
6Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу, мускатный орех и имбирь.
7Добавляя понемногу, вмешать сухую смесь во влажную. Замесить однородное тесто. Разогреть духовку до 160 градусов.
8Перелить тесто в смазанную маслом форму для кекса и отправить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 60–75 минут.
9Готовый кекс сначала остудить в форме минут 15, а затем достать из формы и дать ему полностью остыть.
10Для глазури в небольшом сотейнике смешать 115 г сливочного масла с оставшимся сахаром и растопить на среднем огне, часто помешивая.
11Затем снять с огня, добавить сливки и морскую соль, перемешать венчиком и дать немного остыть в течение 15 минут.
12Полить кекс карамельной глазурью и посыпать измельченным пеканом. Подавать кекс из батата к чаю.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
