Автор рецептаЕда
Кабачковая икра на зиму - основательная закуска, приносящая радость и дождливыми августовскими вечерами, и в студеные зимние каникулы. Главное, взять хорошие овощи, а уже к готовой кабачковой икре не забыть подать рюмку холодной водки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кабачки | 2 кг |
| Помидоры | 1 кг |
| Репчатый лук | ½ кг |
| Морковь | ½ кг |
| Уксус 9%-ный | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Чеснок | 10 зубчиков |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Мясорубка электрическая
2Кабачки очистить от кожи и семян, крупно нарезать.
3Также крупно нарезать лук.
4Нарезать морковь и помидоры.
5Прокрутить все овощи через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка электрическая
6Поставить овощи на небольшой огонь и варить 1,5 часа, периодически помешивая.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7Добавить к икре давленый чеснок.
8Добавить соль, сахар, перец.
9Добавить уксус, хорошо перемешать и поварить еще 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
10Горячую икру переложить в стерилизованные банки, закрутить крышками и оставить остывать под одеялом.
11Хранить в прохладном месте.
