История рецепта

В осеннее время всегда много доступных овощей, посему оладьи - один из любимых продуктов на столе. Оладьи делают из всего, но из баклажан достаточно редко. Предлагаю попробовать этот рецепт и убедиться в том, что не только кабачки или тыква пригодны для изготовления вкусных и сытных блюд.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность264.3 ккал

Белки6.8 г

Жиры13.3 г

Углеводы29.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Баклажаны	2 штуки
Картофель	3 штуки
Лук	1 головка
Пшеничная мука	200 г
Куриное яйцо	3 штуки
Соль	1 столовая ложка
Молотый черный перец	1 чайная ложка
Сливочное масло	100 г
Сметана	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить продукты.
2
Овощи очистить от шкурки и помыть.
3
Баклажаны натереть на крупной терке.
Инструменты
Держатель для терки
4
Картофель так же натереть на крупной терке и сложить в миску с баклажанами.
5
Натереть лук так же и отправить к остальным овощам в миску.
6
Туда же разбить яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
7
Посолить.
8
Поперчить.
9
Добавить муку.
10
Перемешать как следует.
11
На сковороду положить сливочное масло, нагреть и ложкой выложить оладьи.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
12
Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
13
Подать к столу со сметаной.

Совет по рецепту

В данном рецепте все предельно просто. Это те же кабачковые или тыквенные оладьи, но из баклажана. Да, это неожиданно, но очень вкусно. Вместо картофеля можно добавить больше лука или, наоборот, убрать лук, оставив один картофель. Также болгарский перец или морковь — все возможно. Главное — не бояться пробовать.