2Отправить баклажаны в разогретую духовку на 10–15 минут, чтобы кожица спеклась. Внутри баклажаны должны остаться сырыми и твердыми. Также можно обжечь их на огне, если он доступен.
8Добавить 50 г панировочных сухарей, яйцо, кинзу, чили, чеснок и кориандр. Посолить по вкусу. Тщательно перемешать массу. Лучше всего делать это руками, чтобы баклажаны немного пустили сок и связали все ингредиенты. Масса должна получиться достаточно густой, чтобы из нее можно было лепить котлеты.
9Сформировать котлеты среднего размера и обвалять их в панировочных сухарях.
10Выложить котлеты на противень, сбрызнуть их маслом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20–30 минут или до золотистого цвета.
11Готовые котлеты подавать горячими. Они хороши с йогуртом или просто со свежими овощами.
Книга рецептов
Добавить
