Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Консервированный нут | 500 г |
| Булочка с кунжутом | 4 штуки |
| Грецкие орехи | 90 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Помидоры | 1 штука |
| Белый хлеб | 50 г |
| Красный лук | ½ головок |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Петрушка | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Свежий розмарин | 2 стебля |
Инструкция приготовления
- 1
Консервированный нут избавить от жидкости, обсушить.
- 2
С помощью кухонного комбайна крупно нарубить чеснок, репчатый лук и листья розмарина, добавить нут, петрушку, хлебные крошки (их предварительно можно чуть подсушить в духовке), превратить в более-менее однородную смесь.
Инструменты
Блендер - 3
Переложить фарш в миску, добавить обжаренные и нарубленные грецкие орехи, яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Оставить как минимум на час.
- 4
В большой сковороде нагреть на среднем огне оливковое масло; когда оно еще не начнет дымить, обжарить нутово-ореховые котлеты до золотисто-коричневого цвета, примерно по четыре минуты с каждой стороны.
Инструменты
Сковорода чугунная - 5
Подсушить в духовке разрезанные пополам булочки с кунжутом, на четыре нижние половинки булочек выложить по котлете, накрыть ломтиками помидора и красного лука и верхними половинками булочки.
