Энергетическая ценность на порцию

Калорийность378.4 ккал

Белки11.4 г

Жиры18.7 г

Углеводы42.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Белокочанная капуста	700 г
Сливки	200 мл
Куриное яйцо	1 штука
Панировочные сухари	100 г
Молотый сушеный чеснок	по вкусу
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Сметана	100 г
Чеснок	2 зубчика
Зелень	по вкусу
Манная крупа	3 столовые ложки
Растительное масло	30 мл

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Капусту нарезать произвольно, убрав верхние листья и кочерыжку.
Шпаргалка
Как подготовить и нашинковать капусту
2
Пропустить через измельчитель, натереть на терке или очень мелко порубить ножом.
3
В сковороду с толстым дном выложить капусту и влить сливки. Пассеровать, постоянно помешивая, 7–10 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4
Когда капуста станет мягкой, уменьшить огонь до минимума и томить под крышкой еще 15 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
5
В горячую капусту всыпать 3 столовые ложки манной крупы с небольшой горкой. Перемешать и дать массе остыть до комнатной температуры.
6
Вбить 1 яйцо.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
7
Посолить.
8
Добавить молотый сушеный чеснок по вкусу
9
Поперчить.
10
Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут.
11
Мокрыми руками сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
12
Обжаривать на раскаленном масле с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
13
Сделать чесночный соус: смешать сметану с измельченным свежим чесноком, солью и перцем.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
14
Котлеты можно подавать с соусом отдельно, либо намазать их соусом сразу и украсить зеленью.