Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 200 г |
| Кролик | 2 кг |
| Сливки 33%-ные | 300 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Пшеничная мука | по вкусу |
| Растительное масло | 200 мл |
| Гречневая крупа | 625 г |
| Сушеные белые грибы | 100 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Белые грибы | 350 г |
| Петрушка | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Кролика предварительно разделать. Мясо кролика пропустить через мясорубку два раза вместе со сливочном маслом комнатной температуры.
Шпаргалка
Как разделать кролика - 2
Добавить в фарш яйцо, соль, перец и сливки. Смешать все это до однородности и отбить о стол, как тесто, чтобы насытить воздухом.
- 3
Сформовать котлеты, обвалять их в муке и жарить на сковороде на подсолнечном или оливковом масле до готовности.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
В кипящую воду бросить сухие грибы, снять с плиты, накрыть крышкой и оставить на полчаса. В получившемся грибном бульоне отварить до готовности гречку.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 5
На сковороде обжарить нарезанный соломкой репчатый лук и свежие белые грибы. Положить туда гречку, прогреть, посолить и поперчить по вкусу. Обильно посыпать мелко нарубленной петрушкой. Подавать вместе с котлетами.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
