Автор рецептаЕда
Базовая родная еда, без которой невозможно представить российскую кухню. Говядина дает котлетам яркий гемоглобиновый характер, но, чтобы такая котлета вышла сочной, в нее полагается положить еще немного говяжьего жира. Готовить котлету из говядины просто, подобный рецепт есть в каждом доме, наш же образец показывает, как лучше сложить простые ингредиенты, чтобы котлета стала гармоничной и лучшей на свете.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 500 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Репчатый лук | 200 г |
| Говяжий жир | 160 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Мясо пропустить через мясорубку.
Инструменты
Мясорубка механическая
2Следом пропустить говяжий жир и одну луковицу.
3Оставшийся лук нарезать мелким кубиком.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
4Обжарить на сливочном масле до прозрачности..
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5Добавить его к фаршу, а также добавить соль и перец, хорошо перемешать и отбить фарш. Убрать в холодильник на 30 минут.
6Спустя 30 минут еще раз отбить фарш.
7Сформовать котлеты, обвалять их в муке.
8Обжарить на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
9Переложить обжаренные котлеты на противень.
10Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут. Подать.
