Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Авокадо | 400 г |
| Вяленые помидоры | 100 г |
| Белая консервированная фасоль | 200 г |
| Пшеничная мука | 30 г |
| Крахмал | 30 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Перец чили | 1 штука |
| Сок лайма | 10 мл |
| Молотый кумин (зира) | 10 г |
| Груша копченая | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | 30 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты для приготовления котлет из авокадо.
2Неспелое авокадо разрезать пополам, удалить косточку и кожуру.
3Обжарить половинки авокадо на гриле (или на сковороде-гриль) с двух сторон до появления полосок и мягкости. Дать остыть.
Инструменты
Сковорода-гриль
4Вяленые помидоры мелко нарезать. Перец чили измельчить (при желании удалив семена).
Инструменты
Нож шефский
5Мякоть обжаренного авокадо пробить блендером вместе с фасолью. Не нужно добиваться слишком однородного пюре — можно оставить небольшие кусочки.
Инструменты
Блендер погружной
6Добавить к авокадо вяленые помидоры, чили, яйца, муку, крахмал, сок лайма, кумин и тертую копченую грушу. Посолить.
7Тщательно перемешать массу до равномерного распределения всех ингредиентов.
8Выложить ложкой массу на разогретую сковороду с растительным маслом.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
9Обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Переворачивать осторожно, чтобы не разломались.
10Готовые котлеты из авокадо подавать горячими. Они хороши сами по себе или с легким йогуртовым соусом и свежей зеленью.
