Котлеты из куриного фарша с овощами

АВТОР: Алёна Казавчинская

порция: 1ГОТОВИТЬ:

1 час

Коллаж нежных моментов Milka. Делитесь нежными моментами уходящего года и выигрывайте призы за покупки Milka в Самокате

О рекламодателе

ООО Умный Ритейл, ОГРН 1177847261602, г. Москва

ERID: 2Ranymg7K5t

Акция с 03.12.2025 по 15.03.2026 Информация об организаторе акции, о правилах ее проведения, количестве призов, сроках, месте и порядке их получения: https://terms.samokat.ru/promo/Promotion_rules_Milka.pdf

Автор рецепта

Автор: Алёна КазавчинскаяПерейдите в профиль

Это отличные и нежные котлеты. Не всегда хочется готовить ординарные блюда, поэтому отличие данного рецепта в том, что овощи для домашних котлет мы нарезаем кубиком, а не трем на терке. Здесь они отлично чувствуются после приготовления и дополняют друг друга и фарш.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

3040

189

233

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриный фарш

1 кг

Тыква

200 г

Сладкий перец

1 штука

Пекинская капуста

1 штука

Соль с травами

1 столовая ложка

Молотый сушеный чеснок

1 столовая ложка

Приправа для курицы

1 столовая ложка

Вода

500 мл

Растительное масло

150 мл

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 1

1Подготовить основные продукты для приготовления домашних куриных котлет.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 2

2Фарш выложить в миску.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 3

3Капусту разделить на листья, отрезать жесткую часть.

Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.

Инструмент

Нож керамический

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 4

4Нарезать несколько листьев сперва вдоль на длинные полоски, затем поперек на кусочки.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 5

5Выложить к фаршу.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 6

6Затем перец очистить от семян и ножки.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 7

7Нарезать сперва соломкой, затем на кубики.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 8

8И также добавить в миску к фаршу.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 9

9Тыкву нарезать на шайбы.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 10

10Затем нарезать шайбу соломкой и на кубики.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 11

11Также добавить к остальным продуктам в миску.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 12

12Теперь посолить.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 13

13Добавить чеснок.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 14

14И приправу для курицы.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 15

15Тщательно перемешать все ингредиенты.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 16

16Ложкой выкладывать фарш на горячую сковороду с маслом, формируя котлеты.

Проще говоря, тефлон — антипригарное покрытие сковороды черного или серого цвета. В обращении с такими сковородами лучше всего использовать деревянные или силиконовые лопаточки, в других случаях высок риск повредить хрупкое антипригарное покрытие.

Инструмент

Сковорода тефлоновая

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 17

17Обжарить на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 18

18На дно кастрюли положить пару листьев капусты и на них выкладывать обжаренные котлеты.

В кастрюле можно сварить суп и варенье, отварить крупу и овощи, мясо и рыбу и вообще совершать многие кулинарные манипуляции. Кастрюли бывают разные: из нержавейки и литого алюминия, керамики, меди и других материалов. Также важно обращать внимание на совместимость с плитами. Например, если у вас газовая плита, то вам не подойдут кастрюли для индукционных плит.

Инструмент

Кастрюля

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 19

19Сложив все полуготовые котлеты в кастрюлю, добавить воду.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 20

20Оставшиеся жесткие части листьев нарезать соломкой.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 21

21И добавить сверху в кастрюлю с котлетами.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 22

22Тушить все вместе под крышкой примерно 10 мин на среднем огне.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 23

23Готовые котлеты из куриного фарша снять с огня.

Фото шага рецепта Котлеты из куриного фарша с овощами 190948 шаг 24

24Разложить домашние котлеты порционно и подать к столу с любым гарниром.

Совет к рецепту

Листья капусты кладут в кастрюлю для того, чтобы не пригорели куриные котлеты, но это не обязательно. При желании можно добавить вместе с водой сметану или сливки. Так же допустимо добавить любимые приправы. Подавать домашние котлеты можно с пюре, макаронами или овощным гарниром.