3Выложить помидоры на противень, застеленный пергаментом, срезом вверх. Посолить, поперчить, посыпать тимьяном и чесноком. Отправить противень в духовку на 1,5–2 часа. Томаты должны стать мягкими и частично потерять влагу, но не превратиться в вяленые. Периодически можно открывать духовку, чтобы выпустить из нее скопившийся пар.
6Чеснок, укроп, листья базилика и мяты мелко нарезать.
7В глубокой миске смешать 800 г помидоров, раскрошенную фету, обжаренный лук-шалот, муку, яйца, томатную пасту, нарезанную зелень, орегано и чеснок. Добавить сахар, посолить и поперчить.
8Тщательно перемешать массу до однородного состояния. Если помидоры дали много сока, масса будет влажной — это нормально.
9Разогреть растительное масло на сковороде. Огонь сделать чуть ниже среднего, чтобы котлеты успели прогреться внутри и не подгорели снаружи. Выложить ложкой небольшие оладьи. Жарить 4–5 минут.
Книга рецептов
Добавить
