Автор рецептаЕда
На Хэллоуин в Ирландии пекут бармбрэк (barmbrack) — сладкий дрожжевой хлеб. В него прячут мелкие предметы — щепки, горох, монетки: что попадется, то человека и ждет. Самыми долгожданными были колечки — к свадьбе, так что традиционные бармбрэки и сейчас продаются с маленькими кольцами внутри. Приготовить сладкий хлеб можно не только в качестве ритуального развлечения, но и как десерт к чаю. Есть его рекомендуют со сливочным маслом. Это не просто вкусная выпечка, а еще и характерно ирландская: по рецепту изюм для бармбрэка вымачивают в черном чае и виски, и в итоге тесто становится темным, плотным и ароматным.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Светлый изюм | 200 г |
| Темный изюм | 200 г |
| Черный чай | 250 мл |
| Виски | 50 мл |
| Сахар мусковадо | 150 г |
| Пшеничная мука | 210 г |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Корица | ½ чайных ложек |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Добавить в изюм виски.
3Залить изюм и виски горячим черным чаем, оставить пропитываться минимум на 6 часов.
4В отдельной миске смешать просеянную муку и разрыхлитель.
Инструменты
Сеялка для муки
5Добавит корицу и мускатный орех.
6Добавить сахар, соль.
7Затем добавить яйцо.
8Добавить размоченный изюм вместе с чаем.
9Хорошо перемешать и переложить тесто в смазанную сливочным маслом форму. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на полтора часа.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
10Подавать к чаю, намазав ломтик бармбрэка сливочным маслом.
