История рецепта

Очень осеннее блюдо, красивое, питательное и совершенно замечательное сочетание вкуса и цвета.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность420.2 ккал

Белки12.6 г

Жиры19.3 г

Углеводы71.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Тыква	1 штука
Баклажаны	3 штуки
Помидоры	1 штука
Сладкий перец	1 штука
Зеленый лук	1 пучок
Растительное масло	100 мл
Приправа для овощей	по вкусу
Соль	1 столовая ложка
Зелень	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить овощи (если помидоры маленькие, нужно взять 2).
2
Баклажан нарезать кубиками.
Инструменты
Нож шефский
3
Сложить в кастрюлю, в которой будет готовиться все вместе.
4
Перец нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
5
Добавить к баклажанам.
6
Помидор нарезать соломкой или кубиками (немелко).
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
7
Также сложить в кастрюлю с нарезанными овощами.
8
Зеленый лук нарезать некрупно.
9
Лук добавить к остальным овощам.
10
Тыкву разрезать и ложкой освободить от семян.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
11
Очистить от шкурки и нарезать кубиками.
12
Теперь овощи готовы к приготовлению.
13
Овощную смесь в кастрюле перемешать и поставить на огонь, добавив половину масла.
14
Тыкву приправить специями для овощей, добавить масло на сковороду и поставить жарить до полуготовности.
15
Когда овощи в обеих емкостях будут почти готовы, тыкву переложить в кастрюлю к остальным овощам.
16
Аккуратно перемешать и посолить все вместе (по вкусу), затем дотушить под крышкой минут 10.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
17
Подать к столу порционно, украсив зеленью.

Совет по рецепту

В данном случае можно добавить еще любимые овощи, например картофель или репу, получится не менее вкусно, даже более сытно. Также лук можно заменить на репчатый и добавить любую зелень. Очень простое блюдо, но порадует и удивит смесью вкусов и ароматов.