Энергетическая ценность на порцию

Калорийность392 ккал

Белки5.3 г

Жиры25.5 г

Углеводы35.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Пшеничная мука	1 стакан
Сливочное масло	150 г
Куриное яйцо	3 г
Сахар	150 г
Сода	1 чайная ложка
Лимон	по вкусу
Кедровые орехи	200 г
Шоколад	40 г
Брусника	100 г
Какао	2 чайные ложки

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Яйца взбить с сахаром в пышную пену.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
2
Растаявшее масло добавить в яйца.
3
Выжать в соду кусочек лимона.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые
4
Просеять муку в миску и перемешать до однородности.
Инструменты
Сеялка для муки
5
Добавить какао и еще раз все хорошо перемешать, пока тесто не станет гладким и эластичным.
6
Бруснику промыть и добавить в тесто.
7
Высыпать орехи в миску (оставить несколько штук для украшения кекса).
8
Шоколад порубить ножом на маленькие кусочки. Добавить в тесто и аккуратно перемешать, чтобы не помять бруснику.
9
Смазать маслом форму для запекания.
10
Обсыпать мукой масляный слой (такая обработка формы называется «французская рубашка»).
11
Переложить массу в форму и украсить орешками, которые оставили для украшения.
12
Убрать форму в разогретую духовку и выпекать в течение 60 минут при температуре 200 градусов. Достать из духовки, дать остыть кексу 10 минут, после этого можно достать из формы.