Автор рецептаЕвгения Кукоба
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Лимон | ½ штук |
| Апельсины | 1 штука |
| Мандарины | 2 штуки |
| Свежая мята | по вкусу |
| Мелисса | по вкусу |
| Сахар | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Аккуратно снять с лимона и апельсина цедру с помощью овощечистки, отчистить мандарин.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 2
В небольшой ковшик поместить цитрусовую кожицу, мелиссу, залить стаканом воды (200 мл) и добавить сахар. Хорошо размешать и нагревать до кипения, затем убавить огонь и варить 10 минут. Отставить остывать.
- 3
Цитрусовые отчистить от белых плотных пленок и перемолоть в блендере в пюре. Пюре пропустить через сито, чтобы избавиться от не перемолотых пленок и косточек. Должна получится гладкая однородная масса.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 4
Смешать пюре и остывший сироп, поместить массу в пластиковую посуду с герметичной крышкой и убрать в морозилку.
- 5
Через час перемешать венчиком или погружным блендером замерзающую массу, вернуть в морозилку и перемешивать каждый час в течение 4–5 часов. Это делается для того, чтобы добавить в сорбет как можно больше воздуха. От этого он должен получится легким и пористым.
Инструменты
Блендер
