Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.

Дынный сорбет с водкой

АВТОР: Еда
порций:  12ГОТОВИТЬ:  
30 минут + 5 часов
30 минут + 5 часов
20
КастрюляНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
65
0
0
11
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
12
Сироп из глюкозы
40 г
Стабилизатор для сорбета
3 г
Сахар
50 г
Вода
500 мл
Дыня
400 г
Банановое пюре
100 г
Водка
100 мл
Инструкция приготовления
30 минут + 5 часов
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты.
2Дыню избавить от семян и кожуры и нарезать произвольно.
Шефский нож — универсальный и, в общем-то, незаменимый инструмент, который справится с любой резательной работой — от разделки огромного куска мяса до куда более тонкого измельчения петрушки. Любимец многих профессиональных поваров, японский Global, не подвержен ни ржавчине, ни пятнам, имеет очень острое лезвие и единственное, чего боится — неправильной заточки, которую лучше доверить профессионалам.
Инструмент
Нож шефский
3Пробить кусочки дыни в блендере до состояния пюре.
Блендер представляет собой главную деталь — «ногу», на которую крепятся разные насадки. Главная задача блендера — измельчение продуктов. Блендеры бывают погружными, стационарными и портативными. С помощью блендера можно приготовить суп-пюре, смузи, взбить, например, белки или пробить в крошку орехи и лед.
Инструмент
Блендер
4Пропустить дынное пюре через мелкое сито.
Чтобы в соусах не оставалось косточек, мякоти, кожицы и прочих лишних с точки зрения консистенции частей, его процеживают через мелкое сито. В конусообразном — за сходство с китайским колпаком его еще называют шинуа, китайским, — удобно до последней капли отжать жмых, а отфильтрованный соус стекает из него тонкой струйкой.
Инструмент
Сито шинуа
5Смешать воду, сахар, сироп глюкозы и стабилизатор в сотейнике и довести до кипения.
Сотейник — вещь одновременно универсальная и прозаическая: в нем можно и тушить, и жарить, и томить, и взбивать соусы. И сотейников не может быть много: размер и вес имеют в разных ситуациях значение.
Инструмент
Сотейник
6Пюре дыни вернуть в блендер, добавить пюре банана и водку, взбить их вместе в блендере.
7Залить теплый сироп в блендер с пюре и еще раз пробить.
8Перелить массу в емкость и убрать в морозилку на 5 часов.
9Периодически доставать емкость из морозилки и перемешивать массу, чтобы она замерзала равномерно.
10Подавать дынный сорбет жарким летним днем.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Этот рецепт в статье:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Мороженое «‎Беллини»
Мороженое «‎Беллини»
Автор: Еда Эксперт
4 порции
20 минут
0
1
0
Черешня, шоколадное мороженое, молодой миндаль
Черешня, шоколадное мороженое, молодой миндаль
Автор: Еда
8 порций
1 час 40 минут
0
1
0
Домашнее абрикосовое мороженое
Домашнее абрикосовое мороженое
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
2 порции
1 час
0
1
0
Йогуртовое мороженое с клубникой и бананом
Йогуртовое мороженое с клубникой и бананом
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
1 час
0
1
0
Чак-чак с мороженым
Чак-чак с мороженым
Автор: Еда
8 порций
1 час 30 минут
0
1
0
Клубничное мороженое
Клубничное мороженое
Автор: Еда
10 порций
1 час
0
1
0
Мороженое с орехом пекан и соленой карамелью
Мороженое с орехом пекан и соленой карамелью
Автор: Еда
6 порций
2 часа
0
1
0
Лимонный щербет
Лимонный щербет
Автор: Еда
4 порции
1 час
5
1
0
Быстрый клубничный щербет
Быстрый клубничный щербет
Автор: Еда
4 порции
2 часа
7
1
0
Щербет из манго с лаймом
Щербет из манго с лаймом
Автор: Еда
4 порции
30 минут
5
1
0