Автор рецептаTitatatte
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 60 г |
| Печенье | 200 г |
| Сыр рикотта | 500 г |
| Сыр маскарпоне | 250 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Лимон | 1 штука |
| Сахар | 100 г |
| Мед | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
В блендере перемолите печенье до мелкой крошки. Растопите сливочное масло и добавьте к печенью. Снова перемолите.
Инструменты
Блендер - 2
Разъемную форму (22 см в диаметре) для выпечки оберните фольгой так, чтобы внутрь потом не просочилась вода. Выложите крошку в форму и примните стаканом (или чашкой) с плоским дном.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 3
Отправьте в разогретую до 170 духовку на 10 минут.Корж должен уверенно стать румяным. Выньте, отставьте в сторону.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Делаем крем. Рикотту взбейте миксером до гомогенного состояния. Добавьте маскарпоне, сахар, мед, превратите в однородную массу.
Инструменты
Миксер - 5
Натрите лимон на терке. В наш крем добавьте цедру и лимонный сок. Долго крем не взбивайте. Нам не нужны пузырьки воздуха внутри. На каждую операцию не больше минуты.
Инструменты
Терка ручная - 6
Теперь вбейте на небольшой скорости яйца. По одному. Масса должна получится однородной и без пузырьков.
- 7
Влейте в форму на корж. Слегка стукните формой об стол, чтобы избавиться от лишнего воздуха. А теперь найдите емкость, достаточно глубокую, в которую встанет наша форма. Залейте ее горячей водой. Сантиметра на три–четыре.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 8
Отправьте в духовку при 170 градусах. Поставьте таймер на час. Через час начинайте на него смотреть. У меня получается от 70 до 80 минут. В зависимости от духовок, где я пеку.
Инструменты
Термометр для духовки
