Автор рецептаЮлия Сотникова
История рецепта
Из всего путешевстия по Италии наиболее мне запомнился Сорренто - приятный маленький город-курорт, который находится в очень красивом уголке Неаполитанского залива. Цитрусовые в Сорренто растут везде, и от этого здешние места наполнены невероятным ароматом. Кстати, символом Сорренто является лимон. Причем, стоит отметить, что соррентийские лимоны в разы крупнее тех, что представлены у нас, и, безусловно, вкуснее и полезнее. Лимонный сорбет "Sorrento" является больше чем просто лимонный сорбет. Именно с помощью лимонов из Sorrento вы сможете почувствовать неповторимые ароматы фрукта в своей основе, такими какие они есть.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 610 мл |
| Лимон | 5 штук |
| Сахарная пудра | 240 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разрежьте лимоны пополам. Выжмите сок так, чтобы не повредить кожуру, и процедите сок через сито. Цедру отложите в сторону.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Вскипятите 160 мл воды. Снимите с огня и добавьте в воду 2 столовые ложки лимонного сока и 160 грамм сахара, тщательно перемешайте. Поставьте остывать в течение 30 минут.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 3
В другой миске взбейте миксером оставшиеся лимонный сок, воду и сахар. Добавьте остывший лимонный сироп и взбивайте еще, до тех пор, пока смесь не станет однородной.
Инструменты
Миксер - 4
Влейте массу в неглубокую форму, поставьте в морозилку. Через 3 часа достаньте, взбейте миксером и вновь замораживайте в течение еще 4 часов.
Инструменты
Мороженица - 5
Очистите чайной ложкой цедру половинок лимона от белых прожилок, промойте их холодной водой и просушите. Готовый сорбет положите в просушенные половинки лимонов и подавайте на большом блюде.
Инструменты
Ложка для мороженого
