Энергетическая ценность на порцию

Калорийность769.6 ккал

Белки14.3 г

Жиры15.9 г

Углеводы144.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Коричневый сахар	250 г
Пшеничная мука	185 г
Курага	100 г
Сушеный инжир	95 г
Пшеничные отруби	95 г
Пекан	60 г
Молоко	375 мл
Кленовый сироп	20 мл
Разрыхлитель	5 г

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Курагу и инжир крупно нарезать.
2
Добавить отруби, молоко, сахар и кленовый сироп. Перемешать, плотно закрыть и поставить на ночь в холодильник.
3
Орехи порубить, но не слишком мелко, и добавить в сделанную накануне смесь.
4
Всыпать муку и разрыхлитель, тщательно вымешать. Если тесто получается очень густым, добавить немного молока.
Инструменты
Сеялка для муки
5
Духовку разогреть до 170°С.
Инструменты
Термометр для духовки
6
Смазать маслом 4 формочки для кексов, с помощью ложки заполнить их тестом и выпекать в разогретой духовке примерно 30 минут.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов

Совет по рецепту

Вместо пекана подойдут грецкие орехи, а вместо кленового сиропа — жидкий мед. Маффины можно заморозить и хранить в морозилке около двух месяцев. Подавать холодными или горячими с конфитюром, домашним компотом или курагой, можно полить сахарной глазурью.